Grossetano

Grossetano

Latte: Bufala in purezza, di produzione aziendale

Ingredienti: Latte di bufala, sale, fermenti lattici, caglio

Allergeni: Latte

Trattamento termico: Lavorazione a latte pastorizzato

Stagionatura: 3/6 mesi

Pezzatura: 6/8 kg

Confezionamento: carta alimentare

Conservazione: 2-4 C°

Shelf life: 60 giorni

Confezionamento per consegna: da concordare

Parametri organolettici

Pasta: Consistente, di colore latteo, tende a diventare ocra con il proseguimento della stagionatura

Crosta: Colore ocra, tende ad acquisire dei toni di grigio con il progredire della stagionatura

Gusto: Saporito assaggio, più intenso come retrogusto

 

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