La Maremmana


Il Caseificio Inno Al Sole, situato a Grosseto, produce mozzarella e formaggi di latte di bufala con il marchio La Maremmana.

Il caseificio fa parte di un’azienda agricola storica che si dedica alla coltivazione di cereali e foraggi, allevamento di bufale da latte e vacche maremmane da carne, ricettività agrituristica e produzione di energia rinnovabile. Da secoli la nostra famiglia alleva bestiame e si occupa di agricoltura nel territorio della Maremma Toscana.

Dagli anni ’80 ci siamo specializzati nell’allevamento di Bufale di Razza Mediterranea per la produzione di latte e vacche Maremmane per la produzione di carne. Oggi le nostre Bufale crescono allo stato brado nei 640 ettari nel Comune di Capalbio di pascoli, boschi e terreni seminativi, poi vengono portate nella stalla di Grosseto quando entrano in produzione. Alleviamo un totale di 700 capi.

L’alimentazione degli animali è un fattore determinante per la qualità dei prodotti finali, produciamo l’80% del loro fabbisogno sui nostri terreni e ci serviamo di agrotecnici esperti del benessere e della nutrizione, per la loro crescita. La filosofia aziendale è rivolta al massimo benessere degli animali; il nostro sistema di allevamento li rende più sani e forti, migliorando di conseguenza la qualità del latte e della carne.

Negli ultimi anni, accanto alle attività tradizionali, agricola e zootecnica, abbiamo realizzato un Caseificio per la trasformazione del latte di bufala e un impianto di energia rinnovabile da biogas, creando una filiera sostenibile:

  • Produzione dei cereali e foraggi per l’alimentazione animale
  • Allevamento di bufale
  • Produzione di latte
  • Trasformazione del latte in prodotti caseari
  • Vendita diretta
  • Utilizzo degli scarti/sottoprodotti aziendali per produrre energia rinnovabile
  • Utilizzo di energia rinnovabile per alimentare l’azienda e il caseificio.

Nel punto vendita si possono acquistare e degustare una gamma di prodotti di eccellenza del caseificio assieme a salumi e vini di altre aziende locali.

Per gruppi e scolaresche è possibile organizzare visite guidate che includono il caseificio, l’allevamento e l’impianto di Biogas.